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    公司动态详情
    L-半胱氨酸盐酸盐生产厂家
    时间:2020-03-16

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    L-半胱氨酸-盐酸盐一水物

    型号:食品级

    包装:25公斤纸板桶(内衬聚乙烯袋)

    性状:白色结晶或结晶性粉末

    用途:面包改良剂;营养增补剂、抗氧化剂、护色剂

    【产品名称】L-半胱氨酸盐酸盐一水物 

    【产品别名】一水半胱氨酸;  L-巯基丙氨酸盐酸盐一水合物;  L-半胱氨酸盐酸盐一水[1]

    【产品分子式】C3H10ClNO3S

    【产品分子量】175.6344

    【CAS】:7048-04-6

    【分子式】:C3H7O2NS.HCL.H2O

    【相对分子质量】:175.64

    【性状】:无色至白色细柱状结晶或白色结晶性粉末,有轻微特殊气味和酸味,具还原性,有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,PH值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸,不溶于乙醚、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。氨基酸之一,但属非必须氨基酸。
    【用途】:面粉处理剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂;质量改造剂、酿造用及食品制造用剂。可用于发酵面制品。在天然果汁中,可防止维生素c的氧化和褐变。

    【限量】:1.GB172.320:发酵面制品,0.06g/kg。
    2.FDA,§172.320(2000)作为营养增补剂,应占食品中总蛋白质量的2.3%(质量)。
    3.FDA,§184.1272(2000):面粉量的0.09%。
    4.FEMA规定,在饮料、焙烤食品、肉类制品、乳制品、调味品和谷类中的限量为100mg/kg。
    5.一般在面包中的用量为20~45mg/kg。天然果汁中的用量可达200~800mg/kg。
    6.GB2760-2011(以苯甲酸计):风味冰,冰棍类,果酱(罐头除外),腌渍的蔬菜,调味糖浆,醋,酱油,酱及酱制品,半固体复合调味料,液体复合调味料(不包括12.03,12.04),果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型饮料等),蛋白饮料类,风味饮料(包括果味饮料,乳味、茶味、咖啡味及其其他味饮料),茶、咖啡、植物饮料类,1.0g/KG;蜜饯凉果0.5g/KG;胶基糖果1.5g/KG;胶基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG;复合调味料 0.6g/KG浓缩果汁(浆)(仅限食品工业用)2.0g/KG;碳酸饮料0.2g/KG;配制酒(仅限预制酒)0.4g/KG。

    7.GB 2760-2011:发酵面制品,最大使用量0.06g/kg;冷冻米面制品,最大使用量是0.6g/kg(以L-半胱氨酸盐酸盐计)。


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